Vi har ca 30 forskellige grønsager på vores marker. Vi ligger forholdsvis tæt på østersøen. Det bevirker, at vi fleks. ikke kan have meget tidlige kartofler da vi ofte har meget og kold østenvind.

Derimod har vi ofte et lunt efterår, godt for kål mm.

Vi tilstræber kun at anvende liniesorter og ikke hybridsorter. Det bevirker at grønsagerne ikke er så ensartede, men derimod med mere oprindelig smag og næringsindhold.